大豆屬于低油料作物，一般大豆油脂含量在11%—20%范圍內(nèi)。大豆油取自大豆種子，大豆油是世界上產(chǎn)量最多的油脂。大豆油的種類很多，按加工方式可分為螺旋壓榨大豆油、浸出大豆油；按大豆的種類可分為大豆原油，轉(zhuǎn)基因大豆油。在此我們主要介紹的是大豆純物理壓榨法，螺旋壓榨大豆油。
1、大豆油的色澤較深，有特殊的豆腥味；熱穩(wěn)定性較差，加熱時會產(chǎn)生較多的泡沫。大豆油含有較多的亞麻油酸，較易氧化變質(zhì)并產(chǎn)生“豆臭味”。從食用品質(zhì)看，大豆油不如芝麻油、葵花籽油、花生油。
2、從營養(yǎng)價值看，大豆油中含棕櫚酸7-10%，硬脂酸2-5%，花生酸1-3%，油酸22-30%，亞油酸50-60，亞麻油酸5-9%。大豆油的脂肪酸構(gòu)成較好，它含有豐富的亞油酸，有顯著的降低血清膽固醇含量，預(yù)防心血管疾病的功效，大豆中還含有多量的維生素E、維生素D以及豐富的卵磷脂，對人體健康均非常有益。另外，大豆油的人體消化吸收率高達(dá)98%，所以大豆油也是一種營養(yǎng)價值很高的優(yōu)良食用油。
3、大豆可以選擇熱榨，冷榨，但源于大豆油豆腥味。為了避免豆腥味，通常都選擇螺旋熱榨了。
隆盛大豆榨油機**智能化的運用，廣泛應(yīng)用在南方和北方的主要油料產(chǎn)區(qū)，對于花生、大豆、油菜籽、油葵、胡麻籽、山茶籽、棉籽、芝麻等多種油料作物的壓榨。隆盛榨油機根據(jù)油料品種對溫度的不同要求，可自動調(diào)節(jié)榨油溫度和煉油溫度，不受季節(jié)、氣候的影響，滿足**壓榨條件，一年四季均可壓榨。是來料加工、城鄉(xiāng)油坊、中小型油廠的**。是進入榨油行業(yè)的最理想選擇，效益顯著。
大豆榨油機利潤分析：
大豆榨油機的利潤怎么樣，這是客戶最為關(guān)注的問題。而我們以壓榨花生為例來簡單的說明一下。
1、 按照花生成本價格為4元（按照當(dāng)?shù)禺?dāng)時實際價格為主）計算。運到家里成本則需要4.05元。則需投入花生的成本為 4.05x2000=8100元。
2、 人工2人計算。1噸花生大約需要50x2=100元。
3、 電費：平均每噸花生需耗電字30度，則需成本30x1=30元。
4、 煤耗：平均每噸花生需耗煤在15-20元左右。我們按20元計。
5、 所以所需成本：8100+100+30+20=8250
花生的出油率為42%－53%(癟子不算)，本次利潤分析我們按照**出油率48%計算。
1、 出油為2000x48%=960斤。本榨油根據(jù)地區(qū)不同價格有所差異，基本上價格在10到16元之間。我們?nèi)∽钚≈禐?0元計。則花生油收入為：960X10=9600元。
2、 一般花生餅100斤能出50-58斤左右。我們按100斤出50斤計算。榨出來的油剩下的油餅為1000斤， 1000X1.6元=1600元。市場花生油餅價格基本在1.3-1.8之間，即1.6元每斤。
3、 則總收入為：9600+1600=11200元。
則利潤為：11200-8250=2950元，即榨一噸的利潤為2950元。
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